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Heute gibt es in dieser Idylle frisch geräucherte „Erdente“, gefüllt mit Äpfeln, Grün- und Rotkohl und Kartoffelklößen. Die Wirtsfamilie räuchert unsere Enten in einem Tonofen, der 1,50 Meter tief in die Erde geht. Bei bis zu 400 Grad Celsius über glühendem Buchenholz wird es dann gar gebacken. Nach dem Essen […]
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