In der historischen Kleinstadt Annaburg, südöstlich der Lutherstadt Wittenberg gelegen, liegt die „Manufaktur am Wald“, in welchem eine besondere Zubereitungsweise von Speisen gepflegt wird – die Erdräucherei. Dabei werden Spezialitäten wie Fisch, Fleisch oder Geflügel in einem Erdräucherofen mit glühendem Buchenholz langsam gegart, wodurch sich ein sehr delikates Aroma entfaltet. Heute wird ein sogenanntes „Erdschwein“ auf die beschriebene Weise zubereitet, welches Sie mit leckeren Beilagen am Buffet in der Lounge des Obsthofes Zwicker genießen dürfen. Eine Rundfahrt mit der „Apfelbahn“…